Kochen, wie ich’s gelernt habe – und wie ich’s weitergebe
Was ist das Erste, woran du denkst, wenn du von ukrainischen Gerichten hörst? Ich bin mir sicher, es ist Borschtsch. Natürlich ist das eines der Hauptgerichte der ukrainischen Küche. Außerdem wurde es im Jahr 2022 in das immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen.
Aber die ukrainische Küche ist reich an vielen Gerichten – und in jeder Region, in jeder Familie unterscheiden sich diese Speisen in irgendeiner Weise.